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美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点

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2022-05-31 / 最終更新日時 : 2025-02-12 gastro イベント

美食を支える人が創る地球の未来

～Sustainable Gastronomy Day～ 6/18（土）シンポジウムを開催いたします。 【主催】 　東北大学「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 （JST 共創の場形成支援プログラ […]

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第10回 美食地政学サロン

2025-04-25

東京都市大学の古川先生のインタビュー記事が掲載されました

2025-04-17

第1回 仙台市消費生活講座のお知らせ

2025-04-08

アグラボ（Aqua and Agriculture Garden Lab）の看板作製の続きを行いました

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みえ牡蠣サミットのお知らせ

2025-02-28

東北大学において美食地政学講座「企業の取り組みから考える　美食地政学に基づくサプライチェーン」を実施しました

2025-02-28

鹿児島県いちき串木野市での「まるっとポメロまつり」において、自然の物を使った万華鏡作りワークショップを開催しました

2025-02-25

鹿児島県いちき串木野市での「まるっとポメロまつり」において、木育ワークショップを実施しました

2025-02-18

美食地政学イノベーターズガレージによる第1回 G-Cube蒼碧セミナーを開催しました

2025-02-10

オンラインでの美食地政学講座「環境DNAってなあに？」を開催しました

2025-02-07

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美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点

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美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点
2025年6月17日 （火曜日）東京国際フォ 2025年6月17日 （火曜日）東京国際フォーラムにて第10回美食地政学サロン講座を実施いたします。 「海洋資源の現状と有効な利用に向けて」 https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/11791 【日時】　2025年6月17日 火曜日 15:00より 【開催形式】　現地のみ（オンラインによる配信は行いません） 【会場】　東京国際フォーラム　G405会議室（東京都千代田区丸の内3丁目5番1号） (入場は14：30より可能です。) 【プログラム】 15:00　開会 15:10　「環境DNAで海の魚を知る」 東北大学大学院 農学研究科　助教　村上弘章 15:30　「調査ダイバーという仕事」 有限会社 フクダ海洋企画　代表取締役　福田介人 氏 16:15　休憩 16:30　総合討論 17:00　閉会 17:15　意見交換会（サロン講座会と同会場） 【参加費】 サロン講座：無料 交流会：有料 (おひとり￥2,000。当日受付にてお支払いをお願いいたします。会場はサロン講座と同じ場所です。) 【参加申込み】 https://forms.gle/cTryqAAfY3wU5wYNA 申込締切6月10日（火） 【主催】 東北大学 「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 （JST 共創の場形成支援プログラム　COI-NEXT） 【お問い合わせはこちら】 https://gastro-geopoli.com/gastro/contact #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #美食地政学サロン
第1回 仙台市消費生活講座のお知らせ 第1回 仙台市消費生活講座のお知らせ 2025年5月30日（金）エル・パーク仙台（宮城県仙台市青葉区一番町4-11-1　141ビル6階）において、 消費生活についての様々な知識や情報に関する講座、「仙台市消費生活講座」が開催されます。第2部の講演「食と私たちの暮らし」に三橋正枝 副プロジェクトリーダーが登壇します。ご興味のある方は、ぜひご参加ください。 「食で考える 地球の未来と私たちの消費」 https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/11600 【日時】　2025年5月30日（金）13：30より16：00（開場は13：00） 【会場】　エル・パーク仙台　スタジオホール （宮城県仙台市青葉区一番町4-11-1　141ビル6階） 【開催形式】　現地のみ 【プログラム】 ・第1部　映画上映「食べることは生きること　アリス・ウォータースのおいしい革命」 ・第2部　講演「食と私たちの暮らし」(東北大学大学院環境科学研究科　三橋正枝 特任助教） 【参加費】　無料 【定員】　１００名（申込多数の場合は抽選） 【参加申込】　締め切り2025年5月23日（金） 参加申込みは、チラシ記載のQRまたは下記URLへ https://logoform.jp/form/3PrJ/859691 【主催】　仙台市消費生活センター 【共催】　東北大学「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 【お問い合わせ】 仙台市市民局生活安全安心部消費生活センター 電話：022-268-7040（8時30分から17時15分） ※日曜・祝日は休館日 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #消費生活講座
2025年3月23日（日）志摩サテライト（三重県志摩市阿児町鵜方4068-2）において、アグラボ（Aqua and Agriculture Garden Lab）の看板作製の続きを行い、5名の方に参加いただきました。 今回は、仕上げのニス塗装を行い、カレンダーボードにナンバーカードを取り付けました。事前に作業分担を明確にし、作業に合わせて工具を使い分けるなど、効率良く進行させた事で、全ての作業を終えることができました。 出来上がった看板とカレンダーボードを、みんなで楽しく学べる交流の場、アグラボ「AAG Lab（Aqua and Agriculture Garden Lab）」に設置する日が楽しみです。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #アグラボ #AquaandAgricultureGardenLab
【みえ牡蠣サミットのお知らせ】 2025 【みえ牡蠣サミットのお知らせ】 2025年3月8日（土）、9日（日）、三重テラス（東京都中央区日本橋室町2-4-1）において、三重県内の5つの牡蠣産地の生産者が一斉に集まる初めての企画、「みえ牡蠣サミット」が開催されます。9日（日）の司会を石川隆将 副PLが担当し、参画機関である有限会社佐藤養殖場や、昨年に志摩市で実施した海賊サミットにご登壇いただいた事業者の皆様も参加します。 【日時】 2025年3月8日（土曜） ◆1回　11：00 – 14：00 ◆2回　17：00 – 20：00 2025年3月9日（日曜） ◆3回　11：00 – 14：00 【会場】 三重テラス （東京都中央区日本橋室町2-4-1 YUITO ANNEX 1F・2F） 【プログラム】 【1部】 「生産者座談会」三重テラス2階　コミュニティスペース（約50分） ・三重の牡蠣の魅力 ・わが牡蠣自慢 ・質疑応答など 【2部】 「牡蠣の食べ比べ」三重テラス1階　レストラン（約90分） ・5つの漁場の牡蠣づくしコース （生牡蠣の食べ比べ、牡蠣フライ、蒸し牡蠣、牡蠣めし、牡蠣汁、牡蠣佃煮、デザートなど） 【参加費】 おひとり　15,000円 【定員】 各回25名 【申込・問合せ】 お申し込み、お問い合わせなどは、チラシ記載のQRコードと連絡先、または下記URLへ https://kaki0308-0309.peatix.com #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #みえ牡蠣サミット
2025年2月27日（木曜）東北大学大学院環境科学研究科 本館3階 大会議室において美食地政学講座「企業の取り組みから考える 美食地政学に基づくサプライチェーン」を開催し、65名の方に参加いただきました。 基調講演では、ハウス食品グループ本社株式会社 コーポレートコミュニケーション本部 サステナビリティ推進部の南俊哉 部長に、「ハウス食品グループにおけるサステナビリティの取り組み」と言うテーマで、限りある資源を活かす取り組み事例や、CO2・廃棄物・プラスチックなどの削減に向けた取り組み事例などについて、ご講演いただきました。参加者の皆さんを交えたワークショップでは、地域の低利用資源についての特徴や課題などの情報を共有しながら、利活用に向けたアイデアを出し合いました。様々なアイデアを取り入れる事により、企業と連携した取り組みがどのように展開できるかなど、今後の可能性についても話し合いました。 情報交換会は会場を1階の共用スペース「食ラボ」へ移し、ハウス食品におけるフードロスなどの課題解決を考えた製品開発について、研究所の皆様からお話いただき、新商品の開発や製造の過程で出る端材を活用したカレーをご提供いただきました。株式会社佐勇様からは、廃棄されることが多いと言われている経産豚を使った、フランスの伝統的な料理「パテ・ド・カンパーニュ」や海老の殻や魚のアラを使ったスープをご提供いただきました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics
2025年2月23日（日曜日）いちき串木野市総合観光案内所（鹿児島県いちき串木野市浅山3018）での「まるっとポメロまつり」において、万華鏡作り体験講座を開催し、24名の方に参加いただきました。 今回のワークショップは東京都市大学総合研究所の田村綾海氏のご協力のもと、サワーポメロの茎を原料にした自然由来のクレヨンを用意し、参加者の皆さんと、万華鏡の筒に巻く紙に絵を描きました。 サワーポメロの形を模した可愛く優しい色合いのクレヨンで絵を描いた後に、乾燥させたサワーポメロの皮やコーヒーカスなどを使い、オリジナルの万華鏡を作りました。普段何気なく手に取っている自然の物には、それぞれに魅力があり、意外な形で美しいものに生まれ変わる事や、廃棄せず利用できる事に、驚く姿が多く見られました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #まるっとポメロまつり
2025年2月16日（日曜日）いちき串木野市総合観光案内所（鹿児島県いちき串木野市浅山3018）での「まるっとポメロまつり」において、オリジナルのまな板作り体験講座を開催しました。参加者の皆さんと、あらかじめ型取られたまな板をサンドペーパーで磨き、バーニングペンで好きなイラストを描きました。 出来上がったまな板を使用したお菓子作りでは、菓子処菊屋の代表 宮内淳次氏からサワーポメロの剥き方や皮の器作りを教わり、フルーツポンチを作りました。エディブルフラワーで華やかに飾ったサワーポメロのフルーツポンチは、とても綺麗で美味しく出来上がり、みんなで楽しくいただきました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #まるっとポメロまつり
2025年2月7日（金曜）東北大学大学院環境科学研究科本館において、美食地政学イノベーターズガレージ(G-cube)による第1回G-Cube蒼碧セミナーを開催し、31名の方に参加いただきました。 前半は、京都大学大学院生命科学研究科附属放射線生物研究センターの松本智裕 教授と高堂将広 特任助教に講師としてご登壇いただき、松本教授から「セントロメアクロマチンの構築と崩壊」というテーマで、細胞分裂において重要な役割を持つセントロメアについてお話しいただきました。高堂特任助教からは「分裂酵母Wee1キナーゼの動原体と微小管の接続における新規機能の解析」と言うテーマで、細胞の成長などに関わるWee1キナーゼの新たな機能についてお話しいただきました。 後半は、G-Cubeメンバーと参加者によるポスターセッションを行い、分野を問わず多くの方が研究活動を発表し、意見交換を行いました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #蒼碧セミナー
2025年2月4日（火曜）オンラインでの美食地政学講座を開講し31名の方に参加いただきました。今回の講座は、水中や土壌など、環境中に放出されたDNAを採取・分析し、その周辺に生息する生物の種類や量を推測する「環境DNA」分析について、東北大学大学院農学研究科の村上弘章 助教にお話しいただきました。これまで行った調査の手法や分析結果などについて詳しく説明いただき、参加者からの質問にお答えいただきました。データを得るために必要な条件や専門的な機器類に関する質問のほか、今後の可能性や展開についても多くの質問が寄せられました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics
2025年2月1日（土）ザ・オランジェガーデン五十鈴川（〒516-0028 三重県伊勢市中村町355-1）のおかげさまマルシェにおいて、三重県立宇治山田商業高等学校の生徒が考案した、海爽水（化粧水）と海爽風（石鹸）が販売され、商品開発に取り組んできた生徒たちが、商品の説明を行いました。 まだ十分に利用されていない自然資源に着目し商品開発を行なったことなど、環境に配慮した化粧品を開発するに至った経緯や背景を話しました。 昨年の志摩地中海村でのマルシェに続き、今回も生徒たちがデザインしたポスターや看板を設置し、商品が見やすく手に取ってもらえるよう工夫しながら、販売コーナーを設営しました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #海爽水 #海爽風 #おかげさまマルシェ
2025年2月27日（木曜）東北大学大学院環境科学研究科本館において、美食地政学講座を開講します。 「企業の取り組みから考える　美食地政学に基づくサプライチェーン」 https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/10894 【日時】　2025年2月27日（木曜）　15：00より（受付14：20より） 【会場】　東北大学大学院環境科学研究科　本館3階 大会議室 　（宮城県仙台市青葉区荒巻字青葉468-1） 　仙台市営地下鉄東西線 青葉山駅 南1出口 徒歩約3分 　（公共交通機関をご利用ください） 【開催形式】　現地のみ（オンラインによる配信は行いません） 【プログラム】 ◆15：00　開会の挨拶・プロジェクト紹介 　「美食地政学という新たな概念を社会へ」 　東北大学大学院環境科学研究科 先進社会環境学専攻 　環境政策講座 環境・エネルギー経済学分野 教授　松八重 一代 ◆15：20　基調講演 　「ハウス食品グループにおけるサステナビリティの取り組み」 　ハウス食品グループ本社株式会社 コーポレートコミュニケーション本部 　サステナビリティ推進部 部長　南 俊哉 氏 ◆16：00　ワークショップ・質疑応答・まとめ 　・テーマ1　地域の低利用資源の利活用アイデア創出 　・テーマ2　地域とハウス食品グループ（企業）連携による地域活性の仕組みづくり ◆17：35　閉会の挨拶 　東北大学大学院環境科学研究科 特任助教　三橋正枝 ◆17：40　情報交換会 【参加費】　 ・セミナー（15：00より）　無料 ・情報交換会（17：40より）　有料 一般 ¥2,000　学生¥1,000　当日会場で現金でのお支払いとなります 【定員】　先着70名（定員になり次第締切とさせていただきます） 【参加申込】　締切は2月25日（火曜）11：00まで https://e-ve.event-form.jp/event/94981/T2 【主催】 東北大学 「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 （JST 共創の場形成支援プログラム　COI-NEXT） 【共催】 一般社団法人 廃棄物資源循環学会 東北支部 【お問い合わせはこちら】 https://gastro-geopoli.com/gastro/contact #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #美食地政学講座
2025年1月25日（土）キボッチャ2階（宮 2025年1月25日（土）キボッチャ2階（宮城県東松島市野蒜字亀岡80番）にて、第5回のびるのワークショップを開催し、24名の方に参加いただきました。前半は、第1回から第4回までのワークショップの振り返りを行いました。ポスターにまとめたワークショップの記録を掲出し、これまでの活動について紹介しました。また、ノビルノラボの新しく出来たロゴマークについても紹介しました。 その後、東北大学の尾定誠 名誉教授から「1時間で知る東松島のアクアポニックス」と題し、循環型栽培システム「アクアポニックス」が注目されるに至った社会的背景から、その基本的な構成要素、今後の課題と将来的な可能性などについてお話しいただきました。現在キボッチャでは、アクアポニックスでのトマトとシジミの栽培・養殖を目指しています。 後半は、参加者の皆さんと、キボッチャに新たに導入されたハウス設備や、その隣に設置されたインスタントハウスを見学しました。意見交換の際にはトマトとシジミを使った具沢山のスープを飲んで、温まりながら交流することができました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #のびるのワークショップ
2025年2月7日（金）美食地政学イノベーターズガレージ(Gastronomy Geopolitics based Inoveters’ Garage：G cube ジーキューブ) による、第1回G-Cube蒼碧セミナーを開催します。 https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/10694 G-cubeでは、若手研究者同士の交流の場を形成し、複数の研究者が互いに協力しあい、自身の研究の精度を上げながら、ビジョン達成に向けて若手人材が力を発揮することができる体制をつくり、G-cubeで生み出される研究成果、事業提案の社会実装をプロジェクト参画者全員で支援していくことを目指しています。 【日時】　2025年2月7日（金）　13:30より17:30 【会場】　東北大学大学院環境科学研究科本館１階 展示スペース2 【開催方法】　会場参加のみ（オンライン配信はありません） 【プログラム】 13:30　主旨説明　東北大学大学院農学研究科　村上弘章　助教 13:50　京都大学大学院生命科学研究科附属放射線生物研究センター　松本智裕　教授 15:00　京都大学大学院生命科学研究科附属放射線生物研究センター　高堂将広　特任助教　 16:00　休憩 16:15　ポスターセッション　　 17:30　閉会の挨拶: 東北大学大学院環境科学研究科　三橋正枝　助教 【参加費】　無料 【参加申込】　締め切りは2月6日（木曜） https://forms.gle/ip7VjPKShtHTJvGQA 【主催】　美食地政学イノベーターズガレージ(G cube) 【お問い合わせはこちら】 https://gastro-geopoli.com/gastro/contact #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #蒼碧セミナー
2025年1月13日（日）志摩サテライト（三重県志摩市阿児町鵜方4068-2）において、アグラボ（Aqua and Agriculture Garden Lab）の看板を作製しました。 昨年12月21日（土）に実施した、しまのワークショップでの続きの作製作業を行い、10名の方に参加いただきました。工具の使い方や、綺麗にペイントする工夫など、しまのワークショップで学んだ事を活かし、看板のペイントと組み立てを終えることが出来ました。日付ボードのカード作成やカードフック取り付けなど、残った作業は次回へ持ち越しとしました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #アグラボ #AquaandAgricultureGardenLab
高校生らが志摩地中海村のマルシェに出店しました。 2024年12月22日（日）志摩地中海村（志摩市浜島町迫子2619-1 ）のアミーゴマルシェにおいて、三重県立宇治山田商業高等学校の生徒が考案した、海爽水（化粧水）と海爽風（石鹸）が販売され、商品開発に取り組んできた生徒たちが、商品の説明を行いました。 持続可能な商品開発をテーマに伊勢志摩地域の自然資源に着目した事など、開発に至った経緯や背景を話しました。商品情報をより多くの方に発信するため、生徒たちがデザインしたチラシの配布を行う際には、発信の手法や工夫について皆で意見を出し合いました。 志摩地中海村と三重県立宇治山田商業高等学校は本プロジェクトに参画しています。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #海爽水 #海爽風 #アミーゴマルシェ
2024年12月21日（土） 志摩スペイン村（ 三重県志摩市磯部町坂崎字下山952-4）にて、第5回しまのワークショップを開催し、38名の方に参加いただきました。 今回は、学びの時間に、鹿児島県北薩地域振興局 農村整備課 課長 黒木裕哉氏をお迎えし、空き家再生などを手掛ける「コミュニティ大工クラブ」の活動についてお話しいただきました。 第1回のワークショップより新設の準備を進めているラボの名前が、アグラボ「AAG Lab（Aqua and Agriculture Garden Lab）」と決まった事から、今回の楽しみの時間では、参加者の皆さんとラボの看板を作りました。講演いただいた黒木氏からは、工具の使い方や上手く使うための工夫などをご指導いただき、コミュニティ大工ならではの製作の楽しみ方もお話しいただきました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #しまのワークショップ
2025年1月25日（土）キボッチャ2階（宮 2025年1月25日（土）キボッチャ2階（宮城県東松島市野蒜字亀岡80番）にて、第5回のびるのワークショップを開催します。今回はキボッチャ校庭の循環型栽培システム、アクアポニックスのお披露目会です。野蒜につながりのある人、これからつながりたい人、関心や愛着がある人、どなたでも参加いただけます。 新しい楽しみと学びのラボ https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/10541 【日時】 2025年1月25日（土）14：00より16：00 【場所】 キボッチャ2階（宮城県東松島市野蒜字亀岡80番） 【開催形式】 現地のみ（オンラインによる配信は行いません） 【プログラム】 ・のびるの講座 「１時間で知る東松島のアクアポニックス」 東北大学　尾定 誠　名誉教授 ・温かいスープを飲みながらアクアポニックスの今後を語る懇親会 【参加費】 おひとり￥500（未就学児￥300） 【参加申込み】 1月20日（月）締切 https://forms.gle/XKBFABBJifYP2EwK6 【主催】 東北大学 「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 （JST 共創の場形成支援プログラム　COI-NEXT） 【お問い合わせはこちら】 https://gastro-geopoli.com/gastro/contact #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #のびるのワークショップ
2024年12月21日（土） 志摩スペイン村（三重県志摩市磯部町坂崎字下山952-4）にて、第5回しまのワークショップを開催します。 今回は、これからの環境・農・食を考えるレクチャーシリーズに、鹿児島県北薩地域振興局 農村整備課 課長 黒木裕哉 氏をお迎えし、ご講演いただきます。 志摩につながりのある人、これからつながりたい人、関心や愛着がある人、どなたでもご参加いただけます。 「みんなの新しい楽しみと学びのラボ」 https://gastro-geopoli.com/gastro/archives/10511 【日時】　2024年12月21日（土）14：00より17：00 【会場】　 志摩スペイン村ピクニック広場隣の平屋建物（三重県志摩市磯部町坂崎字下山952-4） 【開催形式】　現地のみ（オンラインによる配信は行いません） 【講演】　これからの環境・農・食を考えるレクチャーシリーズ5 「共創教育プラットフォーム〜コミュニティ大工に学ぶ〜」 鹿児島県北薩地域振興局 農村整備課 課長　黒木裕哉 氏 【参加費】　無料 【参加申込み】　下記URLよりお申し込みください。締切は12月17日（火） https://forms.gle/Y7F5HRDELUij8MWa9 【主催】　東北大学「美食地政学に基づくグリーンジョブマーケットの醸成共創拠点」 （JST 共創の場形成支援プログラム　COI-NEXT） 【お問い合わせはこちら】 https://gastro-geopoli.com/gastro/contact #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #しまのワークショップ
2024年12月2日（月）7時00分から東京都市大学（オンライン）において、東京都市大学総合研究所の古川柳蔵教授と田村綾海特別研究員による、アート、行動変容、ライフスタイルに関する論文を読む勉強会「ほそばのアカデミー」を開催しました。第7回ほそばのアカデミーは、アーティストインレジデンスに関する論文を紹介しました。その中で、スタジオマインド習慣が教室でどのように関与度、コミュニティへの関与度、生徒の成⻑を⾼めたかについて示し、芸術の力と政策変更の可能性を実証する研究事例を紹介しました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics #ほそばのアカデミー
2024年11月22日（金）〜11月23日（土）志摩スペイン村（三重県志摩市磯部町坂崎）での美食の祭典in志摩にて万華鏡作りワークショップを開催し、146名の方に参加いただきました。植物の種や花、海藻など、自然素材の手触りや香りを体感できる万華鏡作りは、今回も多くの参加者から、とても楽しかった、身近な食べ物や植物で綺麗な万華鏡が作れて驚いた、などのご意見をいただきました。 祭典の期間中は、ワークショップ会場となったガストロノミアホールに、プロジェクトの紹介パネルと、美食地政学の概念に基づいた観光 GREEN JOURNEYのパネルを展示しました。 #美食地政学 #gastrogeopoli #GastronomyGeopolitics
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