2026-01-19 / 最終更新日時 : 2026-01-19 gastro 活動報告 東北大学における新たな研究シーズの発掘を目的とした「Emerging Perspective Program (EPP) セミナー」が開催されました 2026年1月16日（金）東北大学片平キャンパス 知の館において、東北大学研究推進・支援機構知の創出センターによるEmerging Perspective Program (EPP) セミナーが開催され、三橋副PLが登壇 […]
2025-12-23 / 最終更新日時 : 2025-12-23 gastro 活動報告 持続可能な店舗運営の調査を行いました 規格外や知名度が低いなど様々な理由で流通しない食資源を、適正な価格で仕入れ料理されている、もったいない食堂 三浦海岸店 様に伺いました。 大きさが揃わず取引が難しいとされたホタテを使ったコロッケや、採卵用の「親鳥」と言わ […]
2025-12-12 / 最終更新日時 : 2026-01-15 gastro SHOKU-Lab通信 東北大学にて美食地政学講座「おいしい未来のつくりかた」2皿目を開催しました 2025年11月25日（火）、東北大学青葉山キャンパス 環境科学研究科 本館1階のSHOKU Labにて、美食地政学講座「おいしい未来のつくりかた 2皿目」を開催しました。当日は、飲食事業者、食品加工事業者研究者、農業生 […]
2025-12-03 / 最終更新日時 : 2025-12-24 gastro 活動報告 東北大学COI-NEXT合同シンポジウム2025を開催しました 2025年12月1日（月曜）日比谷三井カンファレンス（東京都千代⽥区有楽町1-1-2 日比谷三井タワー8階）において、東北大学COI-NEXT合同シンポジウム2025を開催し、オンラインを含め222名の方に参加いただきま […]
2025-11-25 / 最終更新日時 : 2025-11-25 gastro お知らせ 研究開発課題７のリーダー村上弘章先生の研究がNHKで放送されました 11月14日（金）に海洋産業と技術の発展について議論するマリンテックサミットが開催され、基調講演に研究開発課題７のリーダー村上弘章先生が登壇、その様子がＮＨＫで特集されました。 三重の海に関する番組を特集！ 11月24日 […]
2025-11-20 / 最終更新日時 : 2025-11-23 gastro 活動報告 美食地政学イノベーターズガレージによる第4回 G-Cube蒼碧セミナーを開催しました 2025年11月18日（火）に、美食地政学イノベーターズガレージ（GCube）が主催する 第4回蒼碧セミナー『東北沿岸の海洋環境と魚類多様性研究の最前線』を開催し、42名の方に参加いただきました。 GCubeリーダーの村 […]
2025-11-19 / 最終更新日時 : 2025-11-21 gastro 活動報告 海賊サミット2025を開催しました。 2025年11月15日（土曜）阿児アリーナ ベイホール（三重県志摩市阿児町神明1074番地14）にて海賊サミット2025を開催し、75名の方に参加いただきました。はじめに三重県志摩市長 橋爪政吉 氏から開会のご挨拶をいた […]
2025-11-07 / 最終更新日時 : 2025-11-07 gastro 活動報告 第8回 ほそばのアカデミーを開催しました 2025年11月6日（木）18時30分から東京都市大学（オンライン）において、東京都市大学総合研究所の古川柳蔵教授と田村綾海特別研究員による、アート、行動変容、ライフスタイルに関する論文を読む勉強会「ほそばのアカデミー」 […]
2025-11-05 / 最終更新日時 : 2025-11-05 gastro 活動報告 キボッチャでの「なないろの芸術祭」にて自然の物を使った万華鏡作製と、規格外野菜を使ったピザ焼き体験を実施しました。 2025年11月1日（土）〜11月2日（日）キボッチャ（宮城県東松島市野蒜字亀岡80番）で開催された「なないろの芸術祭」において、万華鏡作りワークショップを実施し、62名の方に参加いただきました。この地域は縄文時代から人 […]
2025-09-30 / 最終更新日時 : 2025-09-30 gastro 活動報告 自然のものを使った万華鏡づくりワークショップを実施しました。 2025年9月28日（日）NEMU RESORT（浜島町迫子２６９２－３）でのリトリートイベントにて万華鏡作りワークショップを実施し、49名の方に参加いただきました。自然の物を使った万華鏡作りは、普段食べている豆やハーブ […]
